Oro Verde tra gli Ulivi: la Magia della Raccolta delle Olive in Toscana
Quando l’estate lascia spazio all’autunno e l’aria si fa frizzante, le colline toscane si animano con una tradizione antica e profondamente radicata: la raccolta delle olive. In Toscana, questo rito è molto più di un’attività agricola: è una celebrazione culturale della terra, del tempo e della tradizione. Tra fine ottobre e novembre, zone come Castagneto Carducci, le colline del Chianti, la Val d’Orcia e l’area intorno a Lucca offrono esperienze autentiche, spesso riservate a pochi ospiti selezionati. Alcune tenute storiche aprono i cancelli solo su invito, regalando giornate esclusive tra ulivi secolari, guidate da contadini esperti, agronomi e produttori del miglior olio extravergine toscano.
Chi soggiorna in ville private può vivere questo rituale con il massimo del comfort. La giornata comincia al mattino, con cestini e reti alla mano, a raccogliere le olive sotto il sole d’autunno, immersi nel profumo terroso della terra e del fogliame. Dopo la raccolta, si assiste alla spremitura a freddo nei frantoi artigianali, scoprendo come nasce il prezioso “oro verde” toscano. Il nuovo olio si degusta ancora caldo, versato su pane rustico, svelando sfumature di gusto che cambiano in base alla zona e alla cultivar. Ogni dettaglio è su misura: degustazioni guidate, visite al frantoio, passeggiate tra gli ulivi e cene private a tema con chef locali, in ambienti raffinati e intimi.